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夏休み 〜山形へ
夏休み終盤、8月下旬に山形県に行ってきました。知り合いの農家でありパン屋でもある、伊藤さん宅にホームステイ。
伊藤さんは30年以上有機農業で野菜を作り、鶏を平飼いにして卵も販売されています。
そして奥さんのゆっこさんは週2回だけのパン屋さん。
蔵を改装したすてきなお店です。
ゆっこさんとうちの主人は長野で出会いました。そう、修業先が同じ兄弟弟子なのです。

少しだけお手伝いをさせていただきました。おっかなびっくり、鶏の羽の下にある卵をいただきます。(ヒヨコが孵るわけではないけれど、習性からか、温めるように羽の下に卵を包んでいるのです。)
そして畑でキュウリをもいだり。採れたての野菜や卵の、色や形、におい、感触、そして味。何事も経験しないとわからないもので、ほんの少しの時間でしたが、普段は使うことのない感覚をフル活用できたように思います。

いろんなお店や人との出会いもあり、とても楽しい山形旅でした。
いつかすずめでも、山形にちなんだパンが登場するかもしれません。

伊藤さんが以前webで紹介された記事
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